Homogenizator to urządzenie służące do mechanicznego mieszania i rozdrobnienia substancji o różnej konsystencji w celu uzyskania jednorodnej mieszanki. Homogenizacja jest procesem polegającym na zmniejszeniu wielkości cząstek składników mieszanki do takiego stopnia, aby stały się one bardziej jednorodne i lepiej wymieszane.
Zasada działania homogenizatora
Homogenizator to urządzenie stosowane w procesach technologicznych w wielu gałęziach przemysłu. Zasada jego działania polega na wykorzystaniu specjalnych sił wytwarzanych przez urządzenie, które służą do uzyskania mikroskopijnego rozdrobnienia cząstek, tak aby uzyskać jednorodną mieszankę.
Homogenizator pracuje w wysokim ciśnieniu w zamkniętym obiegu, w wyniku czego powstaje substancja o jednorodnym składzie.
Urządzenie to jest szeroko stosowane w produkcji mleka, soków, sosów, margaryny, leków, kosmetyków, a także w produkcji proszków i w wielu innych procesach technologicznych. Homogenizator zapewnia wysoką jakość produktu końcowego oraz zwiększa wydajność i bezpieczeństwo produkcji.
